Le rayon des barres protéinées n'est pas aussi sain qu'il en a l'air. Retournez la plupart des barres et vous trouverez une liste d'ingrédients qui n'ont rien à faire dans un produit présenté comme de la nourriture. Voici cinq choses que nous avons exclues de DBARZ, et pourquoi.
1. Les polyols comme l'érythritol et le maltitol
On les trouve dans presque toutes les barres « zéro sucre » du marché. Ils permettent de garder un nombre de calories bas et des allégations marketing propres, mais ils fermentent dans votre intestin et provoquent des ballonnements, des gaz et cette étrange sensation de fraîcheur que l'on ressent après avoir mangé quelque chose qui est techniquement sucré mais qui semble totalement artificiel. Le compromis n'en vaut pas la peine.
Ce que nous utilisons à la place : La pâte de dattes. Une vraie sucrosité issue d'un vrai fruit, avec des fibres qui ralentissent réellement la digestion comme elles sont censées le faire.
2. Les édulcorants artificiels comme le sucralose, l'aspartame et l'acésulfame K
Fabriqués en laboratoire, avec un arrière-goût amer, et de plus en plus associés à une perturbation de la façon dont votre corps traite le vrai sucre au fil du temps. Ils sont présents dans les barres car ils sont bon marché et permettent d'atteindre les valeurs nutritionnelles souhaitées. C'est la seule raison.
Ce que nous utilisons à la place : Des sucres d'origine naturelle issus d'aliments complets. Rien que votre corps ne connaisse déjà.
3. Les gommes et agents de charge comme la gomme xanthane et le carraghénane
Ils sont utilisés pour créer de la texture et du volume sans ajouter de calories ni de coût. Ils irritent également la paroi intestinale chez beaucoup de personnes et n'apportent aucune valeur nutritionnelle à la barre. Un agent de charge reste un agent de charge, quel que soit le nom qu'on lui donne.
Ce que nous utilisons à la place : Des ingrédients entiers qui créent la texture par eux-mêmes. Des noix, des protéines, de la pâte de dattes. Rien d'ajouté pour tricher.
4. L'isolat de protéine de soja
Hautement transformé, souvent génétiquement modifié, et plus difficile à digérer que ce que la plupart des gens croient. C'est l'option bon marché et cela se sent au goût. On remarque généralement quand une barre est conçue à partir de cela.
Ce que nous utilisons à la place : Un mélange d'isolat de protéines de lactosérum et de lait. Un profil complet en acides aminés, une texture lisse, facile à digérer.
5. Les arômes naturels qui ne sont pas si naturels
Ce point est plus important qu'on ne le pense. « Arômes naturels » est une appellation juridique fourre-tout qui peut inclure des centaines de composés synthétiques tant qu'ils proviennent d'une source naturelle à un moment donné du processus. C'est une faille, et beaucoup de marques s'y appuient largement.
Ce que nous utilisons à la place : De vrais ingrédients avec un vrai goût. Cacao, purée d'oléagineux, sel marin. Si c'est dans la barre, c'est sur l'étiquette.
Vous méritez de savoir ce que vous mangez
Nous fabriquons des barres qui ont le goût du dessert et sont conçues comme de la vraie nourriture. Pas de bombes digestives, pas de petits caractères, pas d'ingrédients sur lesquels vous devez faire des recherches avant de décider s'ils sont sans danger.
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